Frukost
Passa på att gå ut i skogen och plocka blåbär och smultron, de är riktigt fina just nu!
(Bilden är googlad från kryckan.webblogg.se)
Bröd av en påse mjöl
(2-3 limpor eller 40 bullar)
Du behöver;
100 g jäst
12 dl vatten
1 dl olja
1 ½ msk salt
2 kilo lantvetemjöl eller vetemjöl
Solroskärnor/valnötter
1. Finfördela jästen i en stor bunke. Ljumma vattnet och häll över jästen tillsammans med oljan. Rör tills jästen löst sig.
2. Tillsätt salt, nötter och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg.
3. Jäs under duk i 45 minuter.
4. Ta upp degen och forma till önskad form.
5. För limpor: Låt jäsa i 40 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Sänk temperaturen till 225 grader när du sätter in brödet i ugnen. Grädda dem på nedersta falsen i 35 minuter.
För bullar: Jäs i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
6. Låt svalna på galler under duk.
Svensk sommar...
...med regn, värmeböja och lata dagar. Nu har jag varit riktigt, riktigt dålig på att uppdatera. Jag ska försöka skärpa mig. Har ju hunnit med mycket under de senaste veckorna som bara har rasat förbi. Vi har bakat muffins, bröd och varit ute och plockat smultron och blåbär. Man borde verkligen passa på när smarrigheterna finns där ute i skogen.
Jag hoppas att ni har en riktigt fin sommar!
Appropå bufféer
Vart har ni ätit den godaste buffén?
Som jag sa förut så älskar jag frukostbufféer. Den godaste frukostbuffén jag har varit på är när jag var på Bosön för många år sedan. Där fanns massa nötter, torkade frukter, ägg tillagade på olika vis och olika flingsorter etc. Jag tror att jag gillade deras buffé så mycket eftersom den är så genomtänkt. Bosön är en idrottsanläggning på Lidingö utanför Stockholm där många utan Sveriges elitidrottare tränar. För att en elitidrottare ska kunna prestera maximalt så ska också kosten vara bra och som alla vet är frukost en väldigt viktig måltid under dagen. Så tio av tio med toasters till Bosöns frukostbuffé med andra ord ;)
Hemma igen
Nu är jag hemma igen och ni ANAR inte hur mycket mat jag har lyckats få i mig. Middagsbuffé, frukostbuffé och sedan lunchbuffé. Efter lunchbuffén var jag dessutom bortbjuden på middag så där var det ju bara att försöka klämma i sig lite mat för att vara artig. Det värsta jag vet är när någon tror att man är petig med maten så det var bara att försöka äta och se glad ut.
Bäst på resan var nog middagsbuffén. Det fanns massa fisk och skaldjur som jag älskar. Lax i alla dess former och olika räk/kräftröror. Sjukt gott! Sedan fanns det även kyckling, oxfilé, potatisgratäng och annat gott.
Någon jag brukar se fram emot är frukostbuffén. Jag älskar när det finns massa olika müsli med torkad frukt, nötter, aprikoser, torkad banan etc. Tyvärr var väl inte frukosten på den här båten värst speciell, men det gör inget, jag var så mätt ändå ;)
I övrigt så badade vi på soldäck, dansade på kvällen och bara latade oss i hytten. Vädret var fint ända tills vi kom tillbaka till Stockholm där regnet bara ÖSDE ner (vilket det fortfarande gör...).
Nu hoppas jag på lite vackert väder så att man får njuta av solen innan semestern är över. Jag hoppas att ni har haft en fin helg!
Båtresa
Hoppas ni får en härlig helg!
Så gott!!
Nu ska jag återgå till min kaka. Ville bara skriva hur GOTT det var. Jag återkommer självklart med recept senare!
Sveriges nationaldag
Ha en trevlig dag och var försiktiga i trafiken!
Häng ut ett färglatt lakan i fönstret och fira mångfalden (läs mer; http://www.nationaldagenifärg.se)
Glassfrosseri
Den andra glassen med smak av Tiramisù var också god, speciellt bitarna av kex och choklad! I övrigt så var den inte så extraordinär men glass kan ju aldrig vara fel en solig dag!
Mat och musik
I fredags hade Mikaela, Anna och jag sushi + bakkväll. Sushin blev hur god som helst och kakorna nästan ännu godare (recept kommer upp senare). Efter att vi smockat i oss all gick vi ut på en nation för att kolla på Florence Valentin.
Peace!
Järn
Leverpastej är som ni säkert redan vet en ganska bra järnkälla. Enligt de svenska näringsrekommendationerna så bör järnintaget uppnå 15 mg per dag för en kvinna i fertil ålder. Varför behovet är högre då kan ni säkert lista ut.
Jag lekte lika med mitt dataprogram för att se hur mycket man kan äta av olika livsmedel för att nå upp till dagsrekommendationen av järn. Man bör väl inte äta såhär men det kan vara kul att se hur olika järnkoncentrationen är.
Livsmedel | Mängd |
Blodpudding | 80g |
Sesamfrön | 100g |
Mörk choklad >70% | 100g |
Leverpastej | 190g |
Köttbullar | 1kg |
Kyckling | 1,7kg |
Kom ihåg att kroppen enklare kan utnyttja hem-järn - järn som finns i animalier. Det gör att även fast leverpastej kanske innehåller mindre järn totalt så är det ändå sånt järn vi kan utnyttja bättre så 190g leverpastej kommer då att ge oss mer järn än 100g mörk choklad (även fast de flesta av oss säkert hellre äter 100 g choklad). I Mörk choklad finns dessutom kalcium som hämmar järnupptaget.
För mer information kan jag rekommendera att ni kikar in på Livsmedelsverkets hemsida; www.slv.se.
Glassjakt i huvudstaden
Mikaelas glass (till vänster) bestod av; Chunky Monkey, Vanilla Caramel Fudge och Phish Food. Min strut innehöll Chocolate fudge, Chunkey Monkey och Baked Alaska. De var verkligen jättegoda! Mums!
Förutom att äta glass så hann vi kolla runt i affärer, göra en taxichafför grinig genom att gå på fel sida av vägen och sitta i ett par timmar på John Chris och snacka skit. Nu protesterar min kropp. Här ska vilas resten av kvällen!
Mikaelas lilla gröna
365 saker du kan göra
Satt och skumläste http://www.365saker.se/ för första gången idag. Rätt rolig blogg måste jag säga. Nr 122; Gör något du skäms för tyckte jag var riktigt rolig! I texter föreslår dom bland annat att man kan prata med en främling på bussen eller sjunga högt. Jag tycker att sånt där är så himla roligt! Nu är jag verkligen inte en sån som gör så själv, jag är alldeles för feg, men jag önskar att jag vågade. Det känns som att det gör vardagen lite roligare. Det behöver ju inte vara något superpinsamt, bara något som blir roligt. Alla tycker väl att det är roligt med folk som kan bjuda på sig själva.
Monty Pyton - The silly walk (http://www.youtube.com/watch?v=wippooDL6WE)
Vad är det roligaste och pinsammaste du har gjort bland folk?
Möhippa i Humlegården
Har ni någon favoritpark i Stockholm?
Tryffeltävling
Läkerol
Jag är en liten sucker för läkerol. Senast på tentan åt jag upp en hel påse under provet. Det är så galet gott! Jag är allra svagast för de som innehåller lakrits. Det spelar nästan ingen roll vad den andra smaken är för det blir lika gott ändå. Den senaste jag smakade, Lakrits/persimon, är nog den godaste hittils. Vilken tycker ni är godast?
