Igår var det faktiskt min lillebror som hade varit ute och plockat blåbär och sedan bakat en paj till familjen. Riktigt, riktigt god blev den!

Blåbärspaj
(4 personer)



Du behöver:
2½ dl vetemjöl
ca 1 dl strösocker
½ tsk bakpulver
150 g smör
2 msk vatten

Fyllning:
3 dl blåbär
½ dl socker

1. Blanda mjöl, socker och bakpulver. Dela smöret i bitar och häll i det i mjölblandningen tillsammans med vattnet.
2. Arbeta snabbt ihop degen och låt den stå i kylen i ca 15 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Tryck ut halva degen i en pajform och grädda den i ugnen i 175 grader i ca 8 minuter.
4. När pajskalet är klart så ska det fyllas med blåbär. Strö sedan över sockret.
5. Resten av degen ska användas som lock. Man kan antingen knåda ut hela degen och lägga på eller så trycker man ut små bitar för hand och pusslar sedan ihop det.
6. Grädda pajen i 175 grader i 20 minuter mitt i ugnen.

Servera tillsammans med vaniljglass eller vaniljsås.