Pepparkaksdeg
Bra recept på pepparkaksdeg. Enkel att göra och goda kakor!
- 200 gram
-
smör
- 1.5 dl
sirap
- 3 dl
socker
- 1.5 dl
grädde
- 1 msk
kanel
- 1 msk
ingefära
- 1 msk
bikarbonat
- 0.5 msk
malda nejlikor
- 12 dl
mjöl
1. Smält smöret och rör i socker och sirap. Häll upp i bunke och låt svalna något.
2. Rör i kryddorna och grädden. Blanda bikarbonaten med lite mjöl och rör sedan i. Häll i resten av mjölet men spara 2 dl till utbakning.
3. Låt vila över natten minst men klarar sig i kyl i 10 dagar.
4. Arbeta med degen och ta eventuellt i mer mjöl. Kavla ut degen och tryck ut figurer. Lägg på bakplåtpappersklädd plåt. Grädda i 200 grader i ca 5 min.
Pitabröd
Pitabröd (8 st)
Du behöver:
4 dl vatten
½ paket jäst
½ msk olivolja
1 tsk salt
10 dl vetemjöl
1. Dela jästen i en bunke.
2. Ljumma vattnet till 37 grader och blanda med jästen tills jästen löst sig.
3. Blanda ner övriga ingredienser och arbeta tills degen blivit smidig och blank. Låt jästa i minst 30 minuter.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i åtta delar och platta ut dem till en runda kakor som är ungerfär ½ cm tjocka. Låt jäsa under bakduk i 20 min. Sätt ugnen på 275 grader.
5. Grädda bröden i ca 6-7 minuter (beroende på tjocklek) och låt sedan svalna på galler.
Kimberleys pumpasoppa
Ca 1,2 kg pumpa (t.ex Butternut)
2 gula lökar
1 msk smör
10 dl vatten
4 grönsaksbuljongtärningar
2 dl mjölk
2 dl créme fraiche
1-2 tsk sambal oelek
Saft och rivet skal av 1-2 lime
Salt
1. Skär bort skalet av pumpan och tärna den i små bitar.
2. Bryn löken i smöret i en stor gryta.
3. Häll i pumpan, vattnet och buljongen.
4. Låt soppan koka ca 10 minuter och mixa den sedan slät.
5. Tillsätt créme fraichen, mjölken, lime, sambal oelek och ev salt.
Servera med en klick créme fraiche och lite pumpafrön.
Kolakakor av bovete med dajm
Ytterligare ett recept som jag försökt göra glutenfritt. Bovetemjölet ger en egen smak på kakorna vilket gör att de inte riktigt smakar som vanligt kolakakor, men goda är dom i alla fall (: Grundreceptet (fast med vetemjöl) kommer även härifrån från hovkonditorn.blogspot.se.
100 g smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk sirap
2 3/4 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
Valfri mängd Daim
1. Ställ in ugnen på 175 grader.
2. Blanda smör, socker, vaniljsocker, sirap, mjöl och bakpulver i en skål.
3. Hacka dajm i mindre bitar. Arbeta in daimkrosset i degen (spara lite till garnering).
4. Dela degen i 3 lika stora bitar. Rulla ut bitarna till fingertjocka längder, lika långa som plåten. Platta till längderna lite och strö över daimkross.
5. Grädda i mitt av ugnen ca 15 minuter. Skär kakorna i bitar medan de är varma, låt svalna på plåten.
Nom nom nom nom - för oss som gillar att äta!
(Mikaela, jag vet att du kommer att gilla den!)
Mys med nyponsoppa
I helgen var vi uppe i dalarna och åkte skidor. Efter skidåkningen satt vi i stugan och åt varm nyponsoppa med mandelbiskvier och vaniljglass. OH så gott!
Ett litet besök till Leksandsknäckes fabriksbutik och en fin bild från skidbacken.
Ett litet besök till Leksandsknäckes fabriksbutik och en fin bild från skidbacken.
Jag har precis insett att....
...gröt är en himla trevlig frukost eftersom att det att variera så mycket. Havregryn, rågmjöl, havrekli, grahamsmjöl, mannagryn, müsli - valet är ditt! Dessutom går det att blanda ner massa god torkad frukt och toppa med färsk frukt/bär och mjölk. GOTT!
Grundrecepten kan variera lite med olika mjöler och gryn men rent generellt kan man utgå från 2½ dl vatten, 1 dl gryn och lite salt för en portion.
Vad brukar ni variera er gröt med?
Grundrecepten kan variera lite med olika mjöler och gryn men rent generellt kan man utgå från 2½ dl vatten, 1 dl gryn och lite salt för en portion.
Vad brukar ni variera er gröt med?
Landet brunsås, del 1.
Såg någon det nya matprogrammet Landet brunsås på svt2? Jag måste säga att trots att det kändes ganska oseriöst så var det rätt underhållande att se på. Men vi kanske behöver ett matprogram som är lite flummigt? Det har varit så många program där man klagat på att allt är fel, regeringen borde ändra på ditten och datten (vilket de i många fall borde göra) men detta program kändes mer som ett upplysningsprogram.
Detta avsnitt handlade om varför Sverige äter som vi gör nu, varför vi anammar så många olika matkulturer. Någon ekonomisk doktor menar att det helt enkelt är vad Sverige gör. Vi följer alltid alla möjliga trender som kommer från London, Paris och New York. Någon annan menade att det kan bero på att Sverige utvecklats så mycket under så kort tid och att för oss är allt nytt spännande. Sedan pratade de också om hur genuin den exotiska maten vi äter egentligen är. De tog upp exemplet Taco och hade bjudit in Mexicos ambassadör på middag där hon pratade om vilka tillbehör som inte liknar vad de äter som taco i mexico. "Äkta Vara"-gubben var förstås också där och påpekade hur lite avokado det var i Santa Marias Guacamole dip jämfört med äkta guacamole (men den skillnaden hoppas jag verkligen att alla redan känner till!).
Programmet var lite rörigt så det är lite svårt att återberätta programmet. Något jag däremot tyckte saknades var att de inte pratade om den svenska husmanskosten (som jag definitivt tycker är en del av vår matkultur), utan påstod att den internationella maten som vi äter idag är vår matkultur.
Detta avsnitt handlade om varför Sverige äter som vi gör nu, varför vi anammar så många olika matkulturer. Någon ekonomisk doktor menar att det helt enkelt är vad Sverige gör. Vi följer alltid alla möjliga trender som kommer från London, Paris och New York. Någon annan menade att det kan bero på att Sverige utvecklats så mycket under så kort tid och att för oss är allt nytt spännande. Sedan pratade de också om hur genuin den exotiska maten vi äter egentligen är. De tog upp exemplet Taco och hade bjudit in Mexicos ambassadör på middag där hon pratade om vilka tillbehör som inte liknar vad de äter som taco i mexico. "Äkta Vara"-gubben var förstås också där och påpekade hur lite avokado det var i Santa Marias Guacamole dip jämfört med äkta guacamole (men den skillnaden hoppas jag verkligen att alla redan känner till!).
Programmet var lite rörigt så det är lite svårt att återberätta programmet. Något jag däremot tyckte saknades var att de inte pratade om den svenska husmanskosten (som jag definitivt tycker är en del av vår matkultur), utan påstod att den internationella maten som vi äter idag är vår matkultur.
Off Topic; Stockholm Horse Show
Briar förra året på Stockholm Horse Show
Igår var jag på Stockholm Horse Show. Det måste vara Sveriges bästa engagemang tror jag. Jag älskar det! I år var vi bara på fredagens kvällsföreställning då det bland annat var kändisstafett, internationell hoppning och en fantastisk uppvisning av JF Pignon.
Ett klipp från svt-play. Titta och njut!
Jag blir alldeles lyrisk när jag sitter där i publiken. Perfekta sättet att slappna av och sluta tänka på skolan. Till och med huvudvärken förvann!
Var du där eller ska du se någon annan show i helgen?
För mycket att göra och för lite tid
Tjolahopp!
Skolböckerna har tagit över mitt liv och inte lämnat något utrymme till bakning och bloggen. Det har varit sjukt mycket att göra och det där med redovisning och bokslut är verkligen inte lätt! Det kommer nog vara lite segt här tills kursen är avslutad men jag LOVAR att jag återkommer med lite recept snart. Jag har nämligen bokat upp hela luciahelgen (efter tentan) till julbak! Åh så jag längtar!
Tills vidare får ni bara en bild från min födelsedag för tre veckor sedan. Typ 2/3 av alla bakelser glömde jag självklart att fotografera men det lär ju bakas om.
Ha det fint och ta hand om er i höstmörkret!
Starbucks till Sverige!
En glad nyhet till alla fika-älskande starbucksfans. Starbucks kommer att öppna sitt första café i Sverige, på Arlanda. Härligt!
Läs mer här; http://nyheter.se.msn.com/pengar/articlePS.aspx?cp-documentid=150365310
(Bilden lånad från www.babble.com)
Chokladfestivalen
Lämnar härmed en liten bildbomb från chokladfestivalen på nordiska museumet. Jag är så sjukt mätt av choklad att jag faktiskt inte orkar skriva något så jag låter bilderna tala för sig själva. Tjohej!
Ett gott skratt förlänger livet ll
En liten unge med sköna moves. hur söt som helst!
Ett gott skratt förlänger livet
Härlig låt i bakgrunden också btw
Ny design
Nu har snälla Susanne fixat och donat med min blogg och se så snygg den blev!
Jag hoppas att ni tycker om den lika mycket som jag gör.
Om ni är intresserade av foto och design så kan ni alltid kolla in på http://snyggastdesign.blogg.se/. Där finns en massa bra tips och knep både för nybörjare (som jag) och de som kan lite mer.
Jag hoppas att ni tycker om den lika mycket som jag gör.
Om ni är intresserade av foto och design så kan ni alltid kolla in på http://snyggastdesign.blogg.se/. Där finns en massa bra tips och knep både för nybörjare (som jag) och de som kan lite mer.
En ny header på ingång...
Oj vad spännande! Fick precis veta att jag har vunnit en tävling och duktiga Susanne (http://snyggastdesign.blogg.se/) ska styla om min header. Det ska bli mycket spännande att se resultatet senare! Tack snälla Susanne!
Fujifilm Fotobok
Är du också en sån som har alla dina fina bilder huller om buller i mapparna på datorn och aldrig får tummen ur och skickar in dom för utskrift? Så är i alla fall jag. Nu såg jag att på www.fujidirekt.se/fotobok kan du själv komponera din egen fotobok direkt på nätet. En perfekt present till mamma och pappa eller varför inte göra en egen fin bok med dina smarriga mat-fotografier?
Fotoboken gör du lätt genom att;
1. Ladda hem programmet.
2. Väljer dina egna bilder som du vill ha i boken. Du klipper och skapar effekter på dina bilder genom programmet du laddat ner. Det är bara fantasin som sätter gränserna!
3. Du beställer boken.
4. Du får boken + faktura i brevlådan efter ungefär två veckor.
Enkelt va!? (:
Ett fint avslut på sommaren
Är nyligen hemkommen från semester på Teneriffa. Efter att ha jobbat hela sommaren så hade vi egentligen tänkt åka motorcykel upp till dalarna men när vi såg att smhi spådde 13 grader och regn så tappade vi suget. Istället hittade vi en sista minuten-resa till Teneriffa och dagen efter åkte vi.
Supertrevligt hotell med en av de största stränderna precis utanför. Härligt!
Nu är det dax att inse att sommaren snart är över och börja ta tag i inköp av kurslitteratur inför skolstarten som närmar sig alldeles för snabbt. Längtar redan tills nästa sommar!
Supertrevligt hotell med en av de största stränderna precis utanför. Härligt!
Nu är det dax att inse att sommaren snart är över och börja ta tag i inköp av kurslitteratur inför skolstarten som närmar sig alldeles för snabbt. Längtar redan tills nästa sommar!
Ännu fler matbloggar
Tycker du liksom jag att det är kul att läsa matbloggar? Kika då in på www.matbloggar.com och hitta ännu fler härliga bloggar om mat och bakning!
Önskemål och förslag?
Har ni några önskemål på något ni vill ha upp på min blogg? Jag har definitivt inte slut på idéer och recept men det är alltid roligt att få höra vad ens läsare skulle vilja ha (:
Jag hoppas att ni får en fin kväll!
