Ca 1,2 kg pumpa (t.ex Butternut)
2 gula lökar
1 msk smör
10 dl vatten
4 grönsaksbuljongtärningar
2 dl mjölk
2 dl créme fraiche
1-2 tsk sambal oelek
Saft och rivet skal av 1-2 lime
Salt

1. Skär bort skalet av pumpan och tärna den i små bitar.
2. Bryn löken i smöret i en stor gryta.
3. Häll i pumpan, vattnet och buljongen.
4. Låt soppan koka ca 10 minuter och mixa den sedan slät.
5. Tillsätt créme fraichen, mjölken, lime, sambal oelek och ev salt.

Servera med en klick créme fraiche och lite pumpafrön.