Jag har en bok som heter "Nyttigt som in i norden" där vi hade bestämt att vi skulle testa lite recept. Vet dock inte om lasagne är så nyttigt, men bättre än vanlig lasagne blev det nog. Antalet lasagneplattor blev färre eftersom kycklingsåsen tog så stor plats och kycklig har bättre fettsammansättning än vad köttfärs har. Detta plus att man har i lite majs och paprika i rätten gör väl att den kanske blir lite mer "nyttig" än den klassiska lasagnen. Men vem har sagt att allt måste vara så nyttigt jämt ;) God blev den i alla fall och omväxling förnöjer (:

Kycklinglasagne
(4-6 portioner)

Du behöver:
½ paket lasagneplattor
2 msk olivolja
500 g kycklingfilé
1 lök
1 liten burk majs
1 paprika
2 burkar krossade tomater
1 vitlöksklyfta
½ tsk sambal oelek
salt och peppar
100 g strimlad ost

Vitsås
2 msk margarin
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 tsk salt
 

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär kycklingfilén i små bitar och finhacka lök och paprika.
3. Stek upp kycklingen i olivoljan i en stor stekpanna tills den är genomstekt. Häll i de krossade tomaterna, löken, paprikan, en vitlöksklyfta, majsen, sambal oeleken, salt och peppar i stekpannan. Låt puttra medans du gör vitsåsen.
4. Smält margarinet i en kastrull. Vispa ner mjölet tills det blir en jämt smet. Späd ut med mjölken. Låt koka upp och sedan puttra i minst tre minuter (såsen tjocknar och mjöl-smaken försvinner efter tre minuter).
5.Lägg ut ett lager lasagneplattor i en ugnsfast form. Häll på ett lager kycklingsås och därefter vitsås. Gör nya lager tills vitsåsen börjar ta slut. Avsluta då med lasagneplattor och vitsås. Strö lite strimlad ost på toppen och in i ugnen i 30-40 minuter.