Samma dag som Mikaela, Anna och jag lagade sushi så provade vi också fram ett recept på lakritscookies som jag nu tänkte dela med mig av. Dom blev precis så sega som vi ville ha dem och är man tokig i lakrits så borde man absolut testa dessa!

---

Lakrits- och chokladcookies

För cirka 20-25 kakor behöver du;

115 g rumsvarmt mjölkfritt margarin
1 dl muscavadosocker
1 dl ljus sirap
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 ¾ dl vetemjöl
¾ tsk salt
200 g grovhackad mörk blockchoklad
3 msk kakao
1 påse turkisk peppar

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smöret och muscavadosockret så att det blir poröst. Vispa sedan ner sirapen och ägget.
3. Blanda ned vaniljsocker, bakpulver, mjöl, salt och kakao.
4. Hacka chokladen och krossa lakritskaramellerna (en mortel är bra!).  Blanda sedan ned i smeten.
5. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
6. Sätt in i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna på galler.