Detta bröd är mitt absoluta favoritbröd! Inte ett dugg krångligt att göra och smakar hur gott som helst. Ni måste helt enkelt pröva!

---

Linfrölimpa med lingon
(två limpor)

Du behöver;
5 dl + 5 dl vatten
1 ½ dl linfrö
1 ½ dl dinkelflingor
5 dl rågmjöl
50 g jäst för söta degar
2 dl lingonsylt
2 tsk salt
2 tsk hel kummin
ca 18 dl vetemjöl

1. Koka upp 5 dl vatten.
2. Lägg linfrö, dinkelflingorna och rågmjölet i en stor bunke med vatten. Häll i det kokade vattnet. Låt stå i ca 60 minuter eller tills blandningen är fingervarm.
3. Ljumma 5 dl vatten (37 grader) och lös jästen i vattnet. Häll ned det i den fingervarma skållningen.
4. Tillsätt lingonsylt, salt, kummin och det mesta av vetemjölet.
5. Arbeta degen ordentligt. Jäs under duk i minst 45 minuter.
6. Arbeta ihop degen och dela den i två delar. Knåda/kavla ut degen till två stora rektanglar som du sedan rullar ihop och viker in kanterna på.
7. Lägg dom på en plåt och låt jäsa i 40 minuter under duk.
8. Sätt ugnen på 200 grader.
9. Grädda brödet på nedersta falsen i ungefär 35 minuter. Låt svalna på galler under duk.