Ett recept som passar säsongen. Jag känner mig så himla duktig när jag lyckas laga säsongsanpassad mat och jag tycker att det är något man ska sträva efter i det mån det går, för miljöns skull. Denna kålpudding blev jättegod (även fast jag alltid är lite skeptisk mot köttfärs) och den tycker jag absolut att ni borde testa.

---

Kålpudding
(4 personer)



Du behöver:
1 litet till mellanstort kålhuvud
2 msk sirap
400 g köttfärs
2 dl vatten
1 tsk salt
peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Strimla och tvätta kålen. Använd ej roten.
3. Bryn kålen i smör i en stor stekpanna (eller stek i omgångar).
4. Salta och peppra efter smak. Tillsätt sirapen och ta från värmen. Häll hälften av kålen i en ungsfast form så att det täcker botten.
5. Blanda köttfärsen med vattet, salt och peppar. Lägg köttfärsen över kålen.
6. Lägg över den sista kålen över köttfärsen.
7. Ställ in i ugnen i ungefär 45 minuter.

Servera med potatis och lingonsylt!